우리밀 대표산지, 전남 구례
제분공장 운영으로 우리밀살리기운동의 큰 받침이 되어온 고장입니다.
이곳 광의면 우리밀 전용 제분공장에서 생산한 밀가루, 밀벗, 구례 우리밀
이놈으로 만들어 더욱 믿음이 가는 먹을거리
우리밀 92%, 감자 6.7%, 소금 1% ... 면류
그리고 국내산 알카리제 (탄산칼륨, 탄산나트륨, 제이인산나트륨) 0.3% 첨가
조리는 어떻게
1. 냉동실에서 면을 꺼내 녹인 후, 면을 비비면서 끓는 물에 40초에서 1분 가량 저으면서 끓여줍니다.
2. 끓여 익은 면을 건져 찬물에 2~3회 정도 씻어 그릇에 담습니다.
3. 그리고 준비한 육수 (냉면이니까 차가운 것으로)를 부어 드시면 됩니다.
4. 양념장을 준비해 비빔냉면으로 드셔도 좋습니다.